茭白能做凉菜吗，哪位分享一下做法，谢谢?|速讯
2023-01-05 12:19:45 来源：
茭白能做凉菜吗？
茭白不但可以做凉菜，就算是生吃都是没有问题的。
小时候去舅妈家玩舅妈家门前有条河，河水很浅很清，然后我和表妹几个小伙伴经常会逮虾捉鱼，有时候就吃河里的茭白，又白又嫩还有淡淡的甜。
(资料图片仅供参考)
结婚后嫁到南方，家里也种了茭白，但是河水不是那般的干净清洁，工厂污水以及生活污水都往湖里排，虽然也有清理，但也没那般干净。
我一般都炒，是最常见的做法:茭白烤肉，油焖茭白，茭白炒韭菜，茭白炒胡萝卜这些都是常吃的。
胡萝卜丝拌茭白丝
这两个都可以生吃，都是脆，淡淡的甜。
[食材]胡www.nfysw.com萝卜一根，茭白2个
[调料]酱油，老干妈，盐，味精，香油
[方法]
把茭白的根部休掉，不然太老把胡萝卜和茭白洗净切丝，控干水分胡萝卜丝和萝卜丝放在沸水里汆下水，喜欢脆一些半分钟左右，喜欢软一些就一分钟。过下凉水，控干水分用一个大点的碗，把香油，盐，老干妈，味精，酱油，少量醋都放入碗中，再加入胡萝卜丝和茭白丝拌匀，用薄荷叶点缀即可做法简单，喜欢的可以尝试一下哦！拌出来的另有一番滋味
